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沈素云回家后,两姐妹便把发现,告诉了她。
母女三人正在家里,喜气洋洋准备做晚饭。
“二婶,都在家呀!我带二表哥来认个门。”只见二柱身后领了一人,比他还高出半个头的小伙进来。
小伙子长得高高壮壮,一身青布长袖长裤,洗的只是稍微泛白。长得浓眉大眼,古铜色的皮肤,笑起来脸上两个酒窝,让他看起来更有亲和力。
“二柱你们来啦!还以为你最快要明天才能来,快来这里坐!”
“二婶,我是张家二小子张二狗,今天我辞好工就来啦!这几天就住在二柱家,白天到这边来跟二妹妹学习。就麻烦二婶了。”
“自己人不用客气,况且早点来也好,早学会早点能出摊。”知道来龙去脉的沈素云。
“正是这个道理,这是大丫、二丫妹妹吧?我来帮你们一起处理吧?”小伙一眼看到在墙角洗菜的两人,边挽袖子热情的走过去。
“那二婶,让二表哥先在这里帮忙,我就先回去了。〞
“行吧,你先回去,就让二狗在这,吃完饭再回去。”一边说着一边把二柱送到门口。
这边厢,文央正在处理下水和买回的鸡杂,看到二狗进来后眼明手亮。这小伙的是眼里有事情,不管做什么应该都会有出息。于是也便放下心来认真的教起来。
“二狗哥,这个方子说容易,也挺容易。这是一层窗户纸,从今天起,我也实打实的教你,绝不藏私。但是呢…你可千万不能再传出去。”
“二丫妹妹你请放心,这个可是以后我安身立命的本钱,肯定不会外传。”
“因为听张婶说你准卖熟菜,除了教你怎么处理猪下水,还教你的5个菜。
分别是卤猪下水,粉蒸肥肠,白水卤猪肝,夏凉粉,卤猪头。今天晚上就先学怎么处理在下水,明天早上你在过早来。〞文央看他说的一脸郑重,点了点头。
“你放心我会用心学,二丫妹妹,听你这样说,我都迫不及待的想吃。”二狗做出一副很馋的样子,把两姐妹都逗笑了。
“猪下水最少要洗三遍,第一遍在清水里把脏物都洗净……,用草木灰揉搓两遍,如果想好一些,也可以用面粉,就是成本会高一些。〞文央细细的把处理的方法讲完,然后还把可以备用的方案也讲了。
张二狗在边上边听边点头,感觉你们讲的有理有据,每一点都认真的记在心里。
“饭已经好了,大家先吃饭吧。”沈素云刚在厨房里做好饭。
“二狗哥,饭做好了,我们先去吃饭吧。吃完饭,先把今天收拾出来,先做出来一些。”二丫想今天把耗时短的先做出来。
“娘亲,今天村长怎么说?〞几人刚坐上桌子,今天因为时间关系,炒了一个肉丝莴苣、一个素炒青菜,另外用家里今天刚下的鸡蛋,做了一个蘑菇汤。
“说是后天过来帮忙量地,估计大后天就可以开工了,明天我去跟你阿爷说一下找人的事。
还有的今天买的肉,除明天用的,等一会儿记得稍微用盐腌一下,现在气温开始升高容易坏。”
“我明天上午要教二狗哥做菜,只能下午再去捡蘑菇。”
“娘亲,这两天已经,没有人送养生菜来。二丫明天早上也会忙,明天一早还是我跟你,一起去山上捡蘑菇。
最近二壮哥也在收蘑菇,村里也好多人在捡,下午去应该都捡不到。”大丫听到文央提捡蘑菇,心想要是二丫当时,要是不准二壮自己收蘑菇。那自家没野菜收,后面也能接着收蘑菇。
“阿姐。晒蘑菇又不是多有技术的活。哪怕我们不让二壮哥收,其他人也会做的。那还不如让自己人占个先。
我们家都是妇嬬小孩。也没办法走村串巷,收到很多蘑菇。”文央听到大丫语气里有点怨怪,便禁不住多说了两句,解释一下。况且自己从来没有认为,这是能够长久的生意。
“二丫,阿姐知道,只是担心我们以后怎么办。”大丫说完看看对面的张二狗,担心他会去给二壮说,搞误会了。其实文央都没想到这个,只是把自己真实想法说了出来。
“娘亲、阿姐我是这样想的,马上要修院子,到时家里也乱,我们修好院子前,就暂时不去采蘑菇,等把院子修好再说。”
“二丫顾虑得对,那就按二丫说的办,不过家里柴火不多了,最近我们还是要上山去捡柴火,家里柴火不多。”沈素云最终拍板。
“猪肝洗净,用清水把里面血水浸泡出来,需姜.蒜.料酒加水一起煮一刻多钟,刚煮熟就捞起来…….放凉后切片……
至于猪下水和猪头同样先用清水…抄完水先放好。用这些料下油锅炒好,加水把抄过的下水和猪头可以一起放进去,水开后小火慢炖……,明天一早过来,我在教你另外两样和尝尝味道。”吃完晚饭,几人在厨房又忙了好一会儿。
“没想猪肝用清水煮出来拌一下,味道这样可口。完全是一个很好的下酒菜。”张二狗接过文央递过来的小碗,里面是猪肝凉后切成薄片,加了些调料和葱花拌匀,没想到味道如此之好,有点期待明天的几道菜。
“我自己回去好了,你们不用送我。明天早我再过来。”把今天的准备工作都做好,卤菜在锅里暂时还不能吃,他趁着月色还较亮先回二壮家去。