第五章珍馐值几何

流暄 / 著投票加入书签

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    食肆占地五十平方米,陈设摆饰古色古香端丽方正,一派宽敞疏朗的气息。只是人少的很,眼见就是吃晚餐的时候了,来这进餐的npc依旧是了了的几个,至于玩家那就更是踪影全无的。

    不过虚拟币与现实金钱兑换开始后,大概就要觥筹交错,人满为患了。毕竟玩家在现实中吃的合成食品营养是够了,但味道却连那只加了盐的菜肴都比不上,何况是这等古代的美食呢。

    宁远扫了几眼食肆,几个念头便转瞬没了。对酒楼那边看账本看得昏昏欲睡的掌柜,他略带客气的说道:“掌柜,我能否学习些烹饪技能?”

    那穿着富丽的掌柜却是连看也没看他一眼,眼皮子微微动了一下,无名指微微跷起,向右边的帘子一指,道:“学习烹饪技能的就到厨房去吧。”

    宁远碰了一鼻子灰,当下也不好说什么,只能说声麻烦您了,便跨步向厨房走去。

    或许是食肆的客人太少了,厨房里的几个穿着古代大厨服饰的npc也没做菜,只在那里聊天,不过听见他们说着什么做法、刀工之类,应该是在讨论些做菜的技巧。

    而周围十来个头戴一把抓的小帽,身穿大襟袄、大档裤,腰围一圈有褶短围裙,肩上搭一条白手巾的店小二npc正在做些洗菜、切菜的杂活。

    宁远见他们说的正欢,只得耐着性子等着。好不容易等着其中一个人说完了,他看准了空子,急步上前问道:“不知几位师傅,能否教些烹饪的技能与我?”

    “嗯,看资质还不错,人也挺礼貌的。喏,这里有不少材料,你选个作为主料,做一冷一热一汤三盘菜肴看看。”那刚说完话的大厨仔细看了他一下,随便抛出一句话便转身继续投入火热的厨艺探讨中了。

    看来在游戏中获得技能真不是件容易的事。随便烧烧烤烤学些厨师技能吧,根据药店老板的话里意思及一襟晚照的经历,大概技能的等级不高,一些专门的工具大概就没有了。不过想要获得高级的技能及工具就必须完美的通过考验,完成任务。

    药店的考验是遴选药材,食肆大厨的考验居然是做菜。要知道,在24世纪,人们普遍吃的是合成食物。若要吃那自然生长的食物,就必须付出大量的金钱。

    要不是自己本身职业及能力可以获得巨额的财富,恐怕他也无法在现实中做些菜肴自己吃了,更谈不上在游戏中露上两手了。

    宁远一边想着,一边四处看着食材。突然一大截火腿印入眼帘。它皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润,香气浓郁,抓起这火腿仔细查勘后,他终于确定这是因第三次世界大战消失的华夏区知名火腿金华火腿。

    金华火腿,取材于以前华夏区著名优良猪种—金华两头乌,它具有皮薄骨细、体形适中、精多肥少、肉质细嫩、腿心丰满等特点,是制作火腿的理想原料。然后经过整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等工序,历时约10个月制作而成。

    由于它的美味,明人张岱为此还题了首浦江火肉.金华的诗:“至味惟猪肉,金华早得名。珊瑚同肉软,琥珀并脂明。味在淡中取,香从烟里生。雪芽何时动,春鸠行可脍。”

    不过现今金华两头乌已然消失,空有完整的制作方案也无法作出那等的美味了。

    宁远是极为能控制心神的人,不多时便回过神来了。见这火腿又已然清理蒸熟,他便决定做以熟火腿为料的三盘菜肴薄片火腿(冷盘)、鸡火二丁(热菜)、奶汤火腿大鱼头(汤)。

    薄片火腿最为简易,它据说是清末民初杭州的一家菜馆创制的一款佐酒冷盘菜。只需将将熟火腿四周修齐,切片摆盘即可。此菜选料讲究,取用金华火腿中的精制部位火腿上方雄片作原料,此部位肉多无骨,便于切片成形。刀工技法也须嫡熟精致,才能切成薄厚均匀的薄片,刀法宜用推拉刀。

    宁远先做的便是这盘冷菜。

    他拿起熟火腿,切去雄爿,修齐四周,将它切成长约一指宽约半指的一块,然后小心的将火腿切成48片待用。

    再取来一个素白瓷盘,先用8片火腿和修下来的碎火腿片垫底,再取16片贴放在两边,其余24片用刀托放在上面,呈拱桥形,两侧放上洗净的香菜叶即成。

    然后,提起一条两斤有余的鲜活鲢鱼,切下鱼头将鱼头挖去腿,洗净捞起,沥干水分,火腿切成薄片。

    再将那锅烧热,倾入油,烧熟,投入鱼头略炸一下,连油一起倒入漏勺,沥去油。

    在原锅内,加油,投入葱、姜末,煽出香味后,倾入浓汤,加盐、黄酒、味精,放入鱼头、火腿片,用旺火烧。

    不等汤烧好,宁远将火腿肉切成丁,鸡脯肉切成稍大的丁。取出素白瓷盘、素白碗及青花汤碗各一个后。拿过碗,把鸡蛋在碗上轻轻一磕,取出鸡蛋清,用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和,将肉丁渍一会,加湿淀粉少许浆匀。

    另起炒锅置旺火上,下油,至油温四成热时,把浆好的鸡丁放入,用筷子划散,倒入漏勺沥油。原锅留油少许,投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上明油,颠锅盛盘即成鸡火二丁。

    这时奶汤火腿大鱼头也好了,各自盛好,只见薄片火腿,造型简洁流丽,色泽鲜艳纯净;鸡火二丁,火腿鲜香,鸡丁滑嫩,令人垂涎三尺;奶汤火腿大鱼头则是颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓。

    宁远随手抽出一个缠红丝的素白小圆盘,将菜肴放好后才想端给那些大厨看看,一抬头,发现自己已然被大厨包围了。

    “刀工娴熟,瞧着火腿切的模样,薄的跟那纸一样,却是周正的很”一个大厨边说,便粘起一块火腿片吃掉。

    “这汤煲的有味,火候合适,爽滑入口。”另一个大厨勺走一汤匙的汤,边吃边说。

    眼见其他的大厨也要点评一二,宁远笑了笑:“不知菜肴怎样?各位大厨。”

    “选材、刀工、火候都是上上的份。看你的水准,自然是能学的我们能给的最高技能了。”几个大厨一副前辈的样子,一手抚着几根才冒出来的胡须,一手从衣服中拿出几本书来。

    宁远接过三本书,只见上面分别写着是“食材采集术”、“食材处理术”、“食物调理术”他翻了一下,便听到系统信息:

    “叮,玩家隐机学会中级食材采集术。”

    “叮,玩家隐机学会中级食材处理术。”

    “叮,玩家隐机学会中级食物调理术。”

    “这考验其实难度也过高些,而你完成的程度又十分完美。我们就把厨师的用具给你,希望你能补齐这套厨具,再上一层楼。”

    大厨们都尝了菜肴,便聚在一齐切切私语,好一会才说出这一句话。

    随即一个看上去最为年老的大厨拿出了一套用具递给宁远:

    “叮,玩家隐机获得银级厨具沉香(案板)。”

    “叮,玩家隐机获得银级厨具沉藏香(食材柜)。”

    一套共八件,以黑色为主调,分别对鲜味、储存等方面添加不少的5%的几率。

    宁远一一谢过大厨,正想尝尝自己做的菜肴士时,系统又发出一个信息:

    “叮,玩家隐机上线时间只剩二十分钟了,请尽快下线。”

    宁远只得匆匆告别了这些个大厨,似乎看见他对金华火腿的恋恋不舍,他们很是大方的交与他一些随常调料后,拿出三个完整的金华火腿送与他。

    再次告别后,宁远便在“五味全”边上一个人少的地方,想了想又打开打开状态栏:

    玩家:隐机

    称号:无帮会:无

    等级:2

    声望:无

    饥饿:55100

    技能:

    医药技能:

    采药术(中级)

    炼丹术(中级)

    药物提纯术(初级)

    厨师技能:

    食材采集术(中级):能够采集银级及银级以下食材,一定几率获得银级以上食材。

    食材处理术(中级):能够处理银级及银级以下食材,一定几率获得银级以上食材。

    食物调理术(中级):能够制作得银级及银级以下菜肴,一定几率炼得银级以上菜肴。

    装备:

    布衣套装

    医者套装(银级、不完全):采青(药锄)、蕴绿(药篓)、合白(炉鼎)、藏篮(手套)

    厨师套装(银级、不完全):沉香(案板)、藏香(食材柜)、奉香(橱柜)、调香(调料盒)、浮香(铲勺)、缠香(菜刀)、焖香(蒸笼)、满香(锅)

    宁远将自己昨日得到的熊肉、熊掌放入藏香这个食材柜里。再看看自己仔细保存好的药材、熊胆,古代好像药材和食材并不是分的很清楚,于是便将这些放入。

    见没有什么排斥,再想着下次自己应该做些菜肴,减少饥饿度的他便下了线。